ワクチン接種もだいぶ進みましたが、なかなか海外に行けるようにならなくて、悲しみ募る今日この頃。
世の中３連休ですが、緊急事態宣言下にもあり・・・。
何より、夫が２回目のワクチン接種だったため、スーパーへお買い物に行く以外はステイホームとなりました。
家を出なくてもできることやるべきことはたくさんあるんだけど、イマイチどれもやる気になれず暇を持て余し気味でしたが、あれを食べるためなら動ける！と、魯肉飯（ルーローファン）を作ってみました。
参考にさせていただいたのはこちらの動画。
魯肉飯といえば、やっぱ金峰。
最近では日本にいてもレトルトが手に入ったりするようになりましたが、やっぱちょっとちがうのよ。
上の動画では、氷砂糖が決め手のようでした。
作る前は手がかかりそうだなと思ってたけど、氷砂糖をキャラメリゼする以外は、ほぼ豚の角煮なんかと一緒です。
ちょっとお肉ゴロゴロすぎたけど、八角と五香粉かおる、なかなかの台湾風味に仕上がった気がする。
（ゆで卵はカラにヒビが入って、だいぶ白身が流れ出てしまった悲しいやつです・・・）
とはいえ、やはり…ますます本物が食べたくなってしまった。
とにかく早く台湾行きたい。
金峰で魯肉飯食べて、福州世祖胡椒餅で胡椒餅食べて、冰讃でマンゴーかき氷食べて、好公道金鶏園 で小籠包食べて・・・今夜も眠れない。
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